黑茶制作工艺(黑茶的制作工序的六个步骤)

1、如果按照黑茶的加工工艺来看，其实不管是哪个品种，都可以说是黑茶的一个精制工艺过程的分支而在形成这些品种之前，还有一个。

2、花卷茶的制作俗称踩制，全系手工作业以棍杆将拼配好的黑毛茶筑制在长筒形的篾篓中，边压边紧口，筑造成园柱形，工艺十分复杂。

3、安化黑茶的制作工艺杀青揉捻渥堆复揉干燥是黑毛茶加工过程中最基本的五道工序，其中渥堆是一种特殊的生产工艺，是风味。

4、杀青 黑茶的鲜叶一般较粗老，纤维素和半纤维素含量高，水分含量低，利用杀青中的高温破坏酶的活性，制止酶促氧化揉捻 黑茶要趁热揉捻茶叶经杀青岀锅后，马上进行揉捻，黑茶无论初揉或复揉，都是趁热进行的经揉捻干燥后的茶叶便是制作黑茶的原料荼，即毛茶渥堆 黑茶渥堆过程，简单点说就是将原料茶堆放在一起，人工控制一定的湿度和温度，让茶叶在一段时间进行发酵的过程黑茶渥堆是较激烈的质变过程这个变化是复杂的，有技术的，它是决定黑茶品质的关键性工序干燥 这个程序是制作黑荼的最后一道工序，如果要制成紧压成造型的黑茶，还需要将茶叶进行潮软后，再压制成型，再干燥。

5、黑茶的制作工艺步骤1杀青杀青是利用高温破坏酶的活性，以抑制多酚类物质的酶性氧化由于原料较老，水分含量较低，不易杀。

6、黑茶的制造工艺为杀青揉捻渥堆干燥其中渥堆是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序1杀 青由于黑茶采摘的。

7、茶园制作技艺千两茶属黑茶类，其成品需以三年以上的楠竹编织成篓，用蓼叶棕叶铺篓，包装成圆柱形，紧压而成整个工艺流程。

8、对于经常喝黑茶的朋友来说，喝茶也是一门艺术，是有讲究的同样，黑茶的制作工序也是有讲究的，一起来看看吧毛茶加工原料鲜。